Ce qui suit est un article rédigé pour mon portfolio, le 10 avril 2022.
Ce qui semble être la toute première ferme d'herbes médicinales de la province est arrivé. Awaken Herbs, située à 40 minutes au nord-est de Winnipeg, offrira une grande variété d'herbes de haute qualité par le biais d'autocueillettes hebdomadaires, d'un programme CSA et de ventes d'herbes séchées en vrac.
Les clients de l'auto-cueillette réservent leur heure de récolte à l'avance sur le site Web d'Awaken Herbs. À leur arrivée à la ferme, ils visiteront les plantes, puis récolteront les herbes de leur choix dans leurs propres contenants. À la ferme, les clients sont invités à explorer ; Awaken Herbs possède un labyrinthe, des aires de pique-nique et bien sûr des jardins d'herbes aromatiques, situés sur 80 acres de terrain.
Ceux qui souhaitent une option plus prête à l'emploi et qui s'inscrivent pour devenir membres de la CSA recevront six parts de quatre ou cinq herbes différentes tout au long de la saison. Interrogé sur les avantages d'un CSA pour les acheteurs et les agriculteurs, le fondateur d'Awaken Herbs, Kris Antonius, répond que rejoindre un CSA, c'est un peu comme « sortir avec son agriculteur ». « Vous entrez dans une relation et, pour être honnête, vous prenez une partie des risques avec votre partenaire. Notre engagement en tant qu'agriculteurs est de cultiver des herbes médicinales fraîches et locales pour nos membres. Les membres s’engagent à payer leur part d’avance, ce qui aide les agriculteurs à supporter les coûts souvent très élevés liés au démarrage saisonnier.
Antonius s'intéresse aux plantes depuis son enfance, aidant sa grand-mère et sa mère dans leurs jardins. Cet enthousiasme s'est étendu jusqu'à la maternité. « Comme nos enfants, désormais adolescents, étaient des tout-petits, j'ai passé beaucoup de temps avec eux à découvrir les plantes qui se trouvent juste devant notre porte et à les utiliser avec respect. Lorsque nous avons déménagé à la campagne et créé Cityfolk Farm, la ferme d’herbes aromatiques était une extension naturelle de notre style de vie et s’intégrait également parfaitement au DIY Homesteader Festival que nous organisons. Depuis l'ouverture, la réponse du public a été « extrêmement positive », déclare Antonius. « C'est une expérience très sensorielle, en raison de tous les arômes merveilleux et de la beauté des plantes. Un client a déclaré que lorsqu’il se rendait à la ferme en voiture, il avait l’impression de rentrer à la maison.
Interrogé sur les obstacles les plus importants dans le secteur, Antonius répond que le plus important pour eux est qu'il n'y a pas un grand mouvement local d'herbes. "Il y a eu un grand mouvement en faveur de l'alimentation locale au cours des dix ou vingt dernières années, et nous assistons aux débuts d'un mouvement local pour les fibres. Il faudra également travailler pour éduquer les gens sur la médecine locale."
Antonius dit qu'il est important de se connecter avec les plantes de manière réciproque plutôt que extractive, et que les bienfaits des herbes commencent bien avant toute récolte. « Les gens sont invités à venir à la ferme simplement pour admirer l'arôme et la beauté, écouter et apprendre de la sagesse des plantes. Nous avons tous une sorte d’héritage à base de plantes et j’encourage les gens à s’y plonger. Cependant, elle dit que l’utilisation d’herbes dans des thés ou fraîches dans des salades et d’autres recettes sont d’excellentes façons de commencer. « Nous encourageons nos clients à récolter de petites quantités pour découvrir des herbes qu'ils ne connaissent pas. Recherchez toujours les contre-indications des médicaments et essayez-en de petites quantités en cas d'allergies », prévient Antonius.
Pour vous inscrire à un partage CSA ou réserver une récolte en auto-cueillette, rendez-vous sur wakeherbs.ca ou @awakenherbs sur Instagram.
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